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Título : Construcción de un equipo de centrifugación y filtración, para la extracción de miel de abeja incorporando un sistema de calentamiento
Autor : Calle Miñaca, Mario Romeo
Benalcázar Rojas, Vinicio Ramiro
Palabras clave : MIEL DE ABEJA
EQUIPO DE CENTRIFUGACIÓN
SISTEMA DE CALENTAMIENTO
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Quito: UCE
Citación : Benalcázar Rojas, Vinicio Ramiro (2018). Construcción de un equipo de centrifugación y filtración, para la extracción de miel de abeja incorporando un sistema de calentamiento. Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Ingeniero Químico. Carrera de Ingeniería Química. Quito: UCE. 80 p.
Resumen : Se diseñó y construyó un equipo de centrifugación y filtración, para la extracción de miel de abeja incorporando un sistema de calentamiento, para la empresa apícola ‘San José’. Se procedió a elaborar diagramas de ingeniería mediante el programa profesional AutoCAD 2013, que además proporciona los momentos de inercia necesarios para los cálculos de la potencia del motor en la centrifugación. Se elaboró un software de aplicación como parte del equipo, para utilizarlo en su funcionamiento. Posteriormente se pone en marcha el equipo realizando pruebas de funcionamiento tomando datos de tiempo y volumen en la filtración como criterios para el dimensionamiento del filtro. Concluyendo que en un lote de 4 panales estándar, se mejoró el rendimiento de la centrifugación de 62 % a 74%, en la filtración se disminuyó el tiempo de 3 a 1,5 minutos con un área máxima de 0,0533 m2 y mínima de 0,0373 m2, proyectando la producción para 12 panales estándar con un área máxima y mínima de 0,160 m2 y 0,112 m2 respectivamente
A centrifugation and filtration equipment was designed and built for honey extraction, incorporing a heating system for “San Jose” beekeeping. One proceeds to draw engineering diagrams using the professional program AutoCAD 2013, which also provides the inertia moments necessary for the engine power calculations in the centrifugation. One application software was made as part of equipment to be used in its operation. Then, the equipment is started up taking time and volume data as criteria for filter sizing. Concluding that a batch of 4 standard honeycombs the centrifugation, performance was improved from 62% to 74 % and the filtration time was reduced from 3 to 1,5 minutes with a maximum area of 0,0533 m2 and minimum of 0,0373 m2 , projecting the production for 12 standard honeycombs with a maximum and minimum area of 0,160 m2 and 0,112 m2 respectively
URI : http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/15144
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