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Título : Determinación de la presencia de Sarcocystis sp., en las carcasas de camélidos sudamericanos faenados en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito
Autor : Salazar Silva, Richard Roberto
Hidalgo Pozo, Jonathan David
Palabras clave : CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS
MACROQUISTES
MICROQUISTES
Fecha de publicación : 2018
Editorial : Quito: UCE
Citación : Hidalgo Pozo, Jonathan David (2018). Determinación de la presencia de Sarcocystis sp., en las carcasas de camélidos sudamericanos faenados en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito. Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Médico Veterinario y Zootecnista. Carrera de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Quito: UCE. 56 p.
Resumen : El estatus sanitario en los camélidos sudamericanos (CSA) del Ecuador, es desconocido, porque no se realizan diagnósticos de las enfermedades que afectan a estas especies; además, si consideramos que en el país tenemos una población de CSA constituida por: 20.995 llamas, 20.906 alpacas y 6.000 vicuñas, es importante realizar asistencias y controles sanitarios, para mejorar el manejo y crianza de los rebaños, pues sus principales afectados son los medianos y pequeños productores, que por varios factores, ven disminuir su producción. Uno de estos factores es la sarcocistiosis, una enfermedad zoonótica importante de ser controlada, para proteger el bienestar humano y también para mejorar el desempeño y desarrollo de los CSA. Por lo indicado anteriormente, se realizó esta investigación observacional, permitiendo recopilar información valiosa para determinar la presencia de Sarcocystis sp., en los CSA faenados en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro Quito y poder obtener un estatus sanitario de las canales de estos animales. Se observó y tomó muestras biológicas de 54 animales en total, durante los meses de noviembre a diciembre del 2017 y enero del 2018. Se realizó el diagnóstico post-mortem de las canales y se evidenció que, 17 animales resultaron ser positivos a la presencia de macroquistes, es decir el 31.48% (n=17/54); también se realizó el diagnóstico histológico y se halló que 35 animales, es decir el 64.81% (n=35/54) exhibieron quistes microscópicos. Considerando la categoría: sexo se observó que el 27.78% de los machos y el 38.89% de las hembras, tuvieron presencia de macroquistes y el 69.44% de los machos con el 55.56% de las hembras presentaron microquistes; en cuanto a la edad, se notó que los animales adultos tuvieron mayor presencia de macroquistes y microquistes; con respecto a la especie, las llamas positivas con macroquistes fueron del 36.59% y el 68.85% tuvieron microquistes; además, en cuanto a la procedencia se observó que, Quito obtuvo el mayor porcentaje de positivos a macroquistes con el 32.14% y del 64.29% con microquistes. Se debe considerar la cantidad de animales que había para cada categoría y que aportó para este estudio.
The sanitary status of South American camelids (SACs) of Ecuador is unknown due to the fact that diagnostic studies of the diseases which affect the species have not been carried out. Furthermore, considering that the country has a population of SACs consisting of: 20,995 llamas, 20,906 alpacas and 6,000 vicuñas, it is important to perform sanitary aids and controls, to manage and raise flocks better since it is the medium to small producers who are affected and, for many reasons, see their flocks diminish. One factor is sarcocystiosis, a significant zoonotic disease wich needs to be controlled to protect human welfare and also improve the progress and development of SACs. Consequently, observational research was performed in order to collect valuable information to determine the presence of Sarcocystis Sp., in SACs slaughtered at the Metropolitan Public Tracking Company of Quito and to be able to obtain a sanitary reading on the carcasses of these animals. 54 animals in total were examined and samples were taken during the months of November to December 2017 and January 2018. A post mortem diagnostic of the carcasses was performed with the following results: 17 animals showed positive results of having macrocysts, meaning 31.48% (n=17/54); a histological diagnostic was carried out with a finding that 35 animals, meaning 64.81% (n=35/54), had microscopic cysts. Taking into consideration the category of sex: 27.78% of the males and 38.89% of the females had macrocysts and 69.44% of the males and 55.56% of the females had microcysts. Regarding age, adult animals had more macrocysts and microcysts. With respect to species, the percentage of llamas with macrocysts was 36.59% and the percentage with microcysts was 68.85%. Moreover, as for origin, the city of Quito had the highest positive percentages with 32.14% with macrocysts and 64.29% with microcysts. Thought must be given to the quantity of animals for each category and the findings provided by this study.
URI : http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/16605
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