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Título : Estudio retrospectivo de hallazgos post mortem en bovinos, en camales de la provincia de Imbabura, para la determinación de factores de riesgo de las enfermedades más frecuentes durante el período 2013-2018
Autor : Cárdenas Aguilera, Cristian Fernando
Escobar Meza, Gregorio Armando
Palabras clave : CENTRO DE FAENAMIENTO
DECOMISOS
POST MORTEM
PREVALENCIA
Fecha de publicación : 2020
Editorial : Quito: UCE
Citación : Escobar Meza, G. (2020). Estudio retrospectivo de hallazgos post mortem en bovinos, en camales de la provincia de Imbabura, para la determinación de factores de riesgo de las enfermedades más frecuentes durante el período 2013-2018. Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Magister en Epidemiología y Salud Pública Veterinaria. Instituto Superior de Investigación y Posgrado. Quito: UCE. 100 p.
Resumen : A nivel mundial, se aborda el estudio de las enfermedades más prevalentes en el ganado bovino, algunas de estas patologías presentan zoonosis y se encuentra ampliamente distribuidas en América del Sur. En la región interandina de Ecuador la fasciolosis es endémica. Esta investigación es un estudio retrospectivo que permitió determinar las enfermedades más frecuentes y establecer sus prevalencias en bovinos faenados en camales entre el 2013 y 2018, los factores de riesgo y pérdidas por decomisos. Se evaluaron los registros de 145.130 bovinos faenados en los centros de faenamiento de Ibarra, Otavalo, Antonio Ante y Pimampiro, en la provincia de Imbabura. La información recopilada de los 288 registros de inspección veterinaria post-mortem reportada a “AGROCALIDAD”, fue almacenada en Microsoft Excel para calcular las pérdidas económicas relacionadas al decomiso de hígados. El paquete estadístico SPSS permitió determinar el decomiso de los órganos registrados y el software RStudio determinó las prevalencias de las enfermedades más frecuentes e intervalos de confianza y Odds Ratios para factores de riesgo. Una de las enfermedades más frecuentes a nivel de centros de faenamiento fue distomatosis, con una prevalencia anual elevada de 16.52% en el camal Otavalo, durante los 6 años de estudio. Los Odds Ratios estimados para distomatosis en Ibarra fueron 0.134 (IC: 0.126-0.144), en Otavalo 5.67 (IC: 5.43-5.91), en Antonio Ante 1.42 (IC: 2.36-1.49) y en Pimampiro 1.58 (IC: 1.32-1.90). El órgano de importancia con mayor número de decomisos en todos los camales, fue el hígado con 13.906, lo que representa una pérdida económica aproximada de $305.932.00 dólares americanos en el periodo de estudio 2013-2018. En conclusión, se identificó un grupo de cuatro enfermedades con prevalencias que sobresalen del total de 20 patologías analizadas, entre estas se distingue a la distomatosis, mastitis, metritis y el signo clínico de los abscesos hepáticos
The study of the most prevalent disease worldwide in cattle is; some of the pathologies have zoonosis and is widely distributed in South America. In Ecuador, for example, specifically the Inter-Andean region is considered to be endemic to fasciolosis. This research is a retrospective study that allowed the detection of the most prevalent disease and establishing their prevalence in cattle that entered into slaughterhouse from 2013 to 2018, risk and costs factors in relation to seizure losses. 145.130 cattle were assessed in the Ibarra, Otavalo, Antonio Ante and Pimampiro slaughter centers. The information collected from 288 post-mortem veterinary inspection records that were reported to “AGROCALIDAD” was stored in Microsoft Excel to calculate the economic loss related to the seizure of livers, the SPSS statistical package allowed to determine the seizure of the registered organs and the statistical analysis software RStudio where the prevalence of the most frequent disease and confidence intervals were determined. In addition to the odds ratios for risks factors. One of the most frequent diseases at the level of slaughterhouses and distomatosis, with a high annual prevalence of 16.52% in Otavalo slaughterhouses, during the 6 years of study. The odds ratio estimated for distomatosis in Ibarra are 0.134 (IC: 0.126-0.144), in Otavalo 5.67 (IC: 5.43-5.91), in Antonio Ante 1.42 (IC: 2.36-1.49) and in Pimampiro 1.58 (IC: 1.32-1.90); for abscesses in Ibarra 22.76 (IC: 18.57-28.18) and in Pimampiro 3.57 (IC: 2.86-4.41). The organ of importance with the greatest number of seizures in all the slaughterhouses was the liver with 2, 831, which represents an approximately economic loss of $ 305.932.00 US dollars in 2013-2018 study period. In conclusion, a group of four diseases were identified, with prevalences that stand out from the total of 20 analyzed diseases, among which distinguish distomatosis, mastitis, metritis and the clinical sing liver abscesses
URI : http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/21879
Aparece en las colecciones: Titulación - Posgrado Medicina Veterinaria y Zootecnia

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