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Título : Determinación de los parámetros de operación para la destilación del zumo de caña fermentado en una planta piloto
Autor : Flores Oña, Diego Roberto
Vásquez Lascano, Cristina Estefanía
Palabras clave : DESTILACIÓN DISCONTINUA
AGUARDIENTE
ESFERAS DE VIDRIO
CILINDROS DE ACERO INOXIDABLE
Fecha de publicación : 2021
Editorial : Quito: UCE
Citación : Vásquez Lascano, C. E. (2021). Determinación de los parámetros de operación para la destilación del zumo de caña fermentado en una planta piloto. [Trabajo de titulación previo a la obtención del Título de Ingeniero Químico. Carrera de Ingeniería Química]. UCE
Resumen : Determinación de los parámetros de operación de una columna de destilación discontinua con el fin de aumentar el grado alcohólico a la producción artesanal de etanol. Se realizó el proceso de destilación en una planta piloto perteneciente a la Empresa Grupo OH Licores Cia. Ltda, utilizando una columna de acero inoxidable tipo 304 de platos con diferentes rellenos: esferas de vidrio y cilindros de acero inoxidable. Se destilaron muestras de etanol con diferentes grados alcohólicos en los tres tipos de columna. Se midieron los siguientes parámetros de operación: temperatura de cabeza, volumen de alimentación, volumen de destilado, volumen de residuo, concentración alcohólica y caudal; datos usados para calcular rendimientos y eficiencias de la columna utilizando la ecuación de Lord Rayleigh y el método de fracción vaporizada, respectivamente. Se determina que el uso de las esferas de vidrio da como producto una destilación más refinada y de mayor grado alcohólico, pero destacando también un tiempo de destilado considerablemente menor mediante el uso de cilindros metálicos inoxidables con eficiencia relativamente similar. Es decir, la utilización de columnas de relleno mejora el proceso de destilación en comparación con la columna de platos.
Operating parameters determination of a discontinuous distillation column with the purpose to increase the alcohol content in the ethanol production. The distillation process was carried out in a pilot plant belonging to “Grupo OH Licores Cia. Ltda.” enterprise, using a stainless steel column type 304 of plates with different fillings: glass spheres and stainless steel cylinders. Ethanol samples with different alcoholic degrees were distilled in the three types of column. The following operating parameters were measured: head temperature, feed volume, distillate volume, residue volume, alcohol concentration and flow rate; data used to calculate column yields and efficiencies using the Lord Rayleigh equation and the vaporized fraction method, respectively. It is determined that the use of glass spheres results in a more refined and higher alcoholic strength distillation, but also in a considerably shorter distillation time when using stainless steel cylinders with relatively similar efficiency. In other words, the use of packed columns improves the distillation process compared to the plate column.
URI : http://www.dspace.uce.edu.ec/handle/25000/23938
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